¿Qué es la agricultura regenerativa?

Se denomina Agricultura Regenerativa porque trabajamos con conceptos teóricos que, puestos en práctica, ayudan a regenerar los suelos, tanto para agricultura, como para ganado u otras actividades.

Regenerar supone recuperar algo original que esta dañado, y para esto hay que saber bien de qué se compone, y como tiene funcionar correctamente aquello que es primario u original.

En agricultura, se puede considerar un suelo primario u original, aquel en el que la especie humana no ha intervenido sobre él, bien para producir alimentos, bien como espacio de pastoreo, es decir, los bosques y las selvas vírgenes.

Esto es así, porque la naturaleza se compone de seres vivos, a los que dota de unas funciones para desarrollarlas en un entorno determinado. El suelo es el sustrato en el que se desarrollan las plantas, que dan hojas, flores y frutos que, a su vez, son alimento para la fauna. Y todo esto se desarrolla en función de unas condiciones climáticas definidas y determinadas. Es decir, en función, del clima, se creará un suelo en el que se desarrollarán un tipo de plantas que servirán de alimentos a una fauna asociada a esa flora generada. Es lo que podemos definir como ECOSISTEMA.

Un ECOSISTEMA, se compone de la suma de tres sistemas principalmente:

• Sistema Exterior.  Clima y Astros (Sol, Luna, etc.) Fauna.
• Sistema Suelo.
• Sistema Planta.

La naturaleza es una suma de ecosistemas en equilibrio y por lo tanto, el funcionamiento de los tres sistemas mencionados se basa en un equilibrio dinámico, que se consigue gracias a la diversidad y que las funciones asignadas por los seres vivos que los componen sean desarrolladas correctamente.  Si en algún momento, las condiciones del ecosistema cambian, los organismos vivos que actuarán serán los que se adapten a las nuevas condiciones.

Por éste motivo, cuando la especie humana empezó a intervenir sobre los Ecosistemas naturales para hacer agricultura, las condiciones cambiaron y la fauna bajo su presencia y la flora necesaria para la nueva fauna era diferente y por lo tanto, el suelo que sustentaba el ecosistema inicial, también cambió.

La Agricultura Regenerativa volvió al bosque natural para estudiar sus componentes, su funcionamiento y el equilibrio del ecosistema, y adquirir unos conocimientos sobre producción de alimentos de una manera lo más natural posible.

Despúes de varias décadas de muchos estudios científicos y experiencias campesinas sobre la producción natural de alimentos, se ha podido crear una base de conocimientos y fusionarlos en lo que denominamos Tecnologías Regenerativas.

La fusión de todos estos conocimientos de multitud de áreas de la ciencia de la naturaleza, ha generado una visión que llamamos HOLISTICA y supone que para crear alimentos sanos hay que poner en juego todos esos conocimientos tanto científicos como ancestrales, provenientes de la tradición de muchos pueblos, de una manera multidisciplinar.

El modelo agrícola imperante en nuestro planeta fue desarrollado después de la Segunda Guerra mundial y sentó las bases para una visión productivista de alimentos, debido a que después de la guerra, había una imperiosa necesidad de alimentar al mundo.

Esa visión exclusivamente productivista dejó olvidado en el cajón la facultad de producir alimentos bajo premisas de calidad. La producción de calidad fue atropellada por la producción de cantidad. Hacia el aumento constante de la producción es donde se han dirigido todos los esfuerzos investigadores, productores y de legislación en nuestro mundo desarrollado y creándose varias multinacionales como empresas encargadas de implantar este modelo en todo el mundo.

Se ha olvidado el viejo lema de que “SOMOS LO QUE COMEMOS” y con el tiempo, hemos constatado que el aumento de producción conlleva unas variedades de plantas menos rústicas y menos resistentes a enfermedades y como colofón final, con una capacidad de generar alimentos de tan baja calidad que, en vez de alimentarnos, favorecen que enfermemos.

Por todo ello, hace más casi 3 décadas se empezó a desarrollar y divulgar un nuevo modelo de producción de alimentos, preocupado por la cantidad y por la calidad final de las cosechas. Para conseguir esto, es preciso recuperar la fertilidad de nuestros suelos y su regeneración.

Es en este contexto, donde la Agricultura Regenerativa quiere poner a disposición de todos los profesionales los conocimientos necesarios para producir sobre suelos más fértiles.  Suelos fértiles son suelos vivos y los suelos vivos, producen alimentos vivos que, al comerlos, favorecen nuestra salud general.

Al igual que la naturaleza es una suma de ecosistemas en equilibrio, desde la Agricultura Regenerativa proponemos acciones que ayuden a recuperar el equilibrio de los suelos agrícolas y la diversidad de la flora y la fauna será nuevamente, una seña de identidad de calidad ambiental.

A día de hoy, puede decirse que hay técnicas y productos muy interesantes en el mercado, que nos pueden ayudar a mejorar poco a poco las explotaciones agrícolas y ganaderas, aproximándonos al bosque, salvando esa distancia entre lo utópico y lo real. La Agricultura debe ser una actividad rentable o de lo contrario no podrá subsistir.

Jesús Alberto García Gallardo
Responsable de Técnicas Regenerativas de Santa Lecina Ganadera